Ingen æltning, ingen hævning - bare bland, form og bag. Paul Hollywood viser dig, hvordan disse enkle brød kan være kernen i hvert måltid. Hans klassiske fuldkornssodavandsbrød toppet med en osteagtig irsk rarebit er en perfekt snack, som hans imponerende mørke, fyldige stoutbrød med røget laksepostej. Paul viser dig, hvor nemt det er at nyde magien ved hjemmelavede crumpets, der bobler på stegepladen, og hvordan en simpel sconeopskrift kan forvandle en ydmyg gryderet til en solid, duftende okseskovler.