甜姐儿 第 1 季 Episode 23 芝麻 2011
0/10 by 0 位用户
文咸西街以售卖南北杂货为主，这条街没有任何甜品店，但店铺售卖的芝麻却是制作甜品的重要材料。不要看轻芝麻体积细小，全球芝麻种类却多达三千多种，挑选优质芝麻原来大有学问，粮油公司老板娘亲自讲解。 中国人自古便发现芝麻含有抗衰老、美发等食疗功效，尤其慈禧太后更是热爱芝麻制作的食品。甜姐儿亦不甘示弱，带各位吃尽各式各样芝麻甜品，期间她们品尝怀旧麻茸包、芝麻卷等中式芝麻点心，又会品尝港式甜品如芝麻豆腐西米露、芝麻汤丸及芝麻糊。适逢台风袭港，甜品也掀起一阵台湾热潮，主持带各位品尝近年大热的正宗台式雪花冰。 今集亮相的甜品达人可谓青出于蓝，80后饼厨阮龄恩年经轻轻却有八年酒店做饼经验，节目内她会动手制作黑白芝麻Cupcake，示范将青春活力注入甜品之中。 被称为「人肉美食字典」的谷德昭与三位甜姐儿来到日本餐厅，品尝极具地道风味的日式芝麻甜品，包括自家制芝麻豆腐、时令菠菜配芝麻酱、日式黑芝麻糖水、白芝麻奶冻。早年肥谷与侄女谷祖琳合资经营甜品店，丰富甜品心得不容置疑，他对制作甜品又有何独到见解？节目内他亲自与观众分享。
